朱红色的船头，码头一侧的帆布船，平凡的一处海岸光景，但却是承载着潮汕历史温度的画卷。从潮汕地区驶向世界的，远渡重洋，在陌生的国度繁衍生息；踏浪前行，为潮汕的繁荣远航商贸；这便是历史上的红头船。

   红头船作为潮汕地区的一大文化象征，这些船因船头油刷朱红色而得名，往来于南洋各国贸易，起源早可追溯到清朝雍正时代。清朝雍正时代，广东潮州地区涌现一支支朱红船头的远航船队，他们敢为人先，远渡重洋，不断拓展南洋各国贸易奇珍异物、贵重药草、高级木料等。逐而渐之，迅速带动了潮汕地区的繁荣发展。

   红头船在当时不仅促进了潮汕地区与南洋各国的经济文化交流，推动了潮汕地方社会经济文化的发展，同时也演变成一种重要的文化力量，它所蕴含的团结、拼搏、拓展、创新的内涵在悠悠岁月里被一代又一代人传承。

   潮味码头品牌的建立，便引喻于潮汕先民朴实立身、敢为人先的精神品质，红头船成为了“潮味码头”的品牌标志。时至今日，红头船已然成为码头峥嵘岁月里的一记往事，但潮汕饮食文化的远航故事还在继续....