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虾丸第二十五弹:鸡肉鲜虾丸子汤、芋头虾丸汤
发布日期:

鸡肉鲜虾丸子汤

食材用料:鲜虾仁半盒,料酒两勺,淀粉一勺,鸡肉陷200g,鸡精适量,盐适量,香油少许,花椒粉适量,清水适量,鸡精少许,芝麻粉一勺,姜一小块,香葱两根

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鸡肉鲜虾丸子的做法:

1.虾仁用牙签去背上的黑线

2.虾仁加入料酒与淀粉抓匀腌制一会,用水洗净

3.鸡肉陷里加入盐,淀粉,香油,鸡精,然后把肉馅抓匀腌制几分钟

4.锅里加入适量的清水,把姜末倒入锅里烧开

5.白菜切丝备用

6.肉沫搓成丸子

7.锅里水开以后加入丸子,丸子锅开后,加入盐,鸡精煮几分钟

8.然后下入虾仁

9.开锅后加入白菜丝一起煮

10.最后食材都熟了,加入一勺芝麻粉

11.关火加入葱末,在滴两滴香油,起锅装碗




芋头虾丸汤

食材用料:胡萝卜15g,芋头一个,虾3只,冬瓜30g

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芋头虾丸汤的做法:

1.胡萝卜去皮切小块

2.冬瓜去皮切成皮,然后在切碎

3.虾去虾线,切上一片柠檬腌制15分钟

4.把虾和胡萝卜放入绞肉机中,绞成虾肉泥,备用

5.把芋头清洗干净,锅蒸25分钟

6.蒸熟去皮,用勺子碾压成泥

7.把打好的虾泥倒入芋头泥中,用勺子混合均匀,沿着一个方向搅拌至上劲。

8.搓成小丸子

9.锅中倒入适量的水,把团好的丸子倒入锅中,煮沸。

10.煮到所有的丸子浮起来,把冬瓜倒入锅中。

11.再煮3分钟,就可以出锅了

来自:香哈菜谱

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