鸡肉鲜虾丸子汤
食材用料:鲜虾仁半盒,料酒两勺,淀粉一勺,鸡肉陷200g,鸡精适量,盐适量,香油少许,花椒粉适量,清水适量,鸡精少许,芝麻粉一勺,姜一小块,香葱两根
鸡肉鲜虾丸子的做法:
1.虾仁用牙签去背上的黑线
2.虾仁加入料酒与淀粉抓匀腌制一会,用水洗净
3.鸡肉陷里加入盐,淀粉,香油,鸡精,然后把肉馅抓匀腌制几分钟
4.锅里加入适量的清水,把姜末倒入锅里烧开
5.白菜切丝备用
6.肉沫搓成丸子
7.锅里水开以后加入丸子,丸子锅开后,加入盐,鸡精煮几分钟
8.然后下入虾仁
9.开锅后加入白菜丝一起煮
10.最后食材都熟了,加入一勺芝麻粉
11.关火加入葱末,在滴两滴香油,起锅装碗
芋头虾丸汤
食材用料:胡萝卜15g,芋头一个,虾3只,冬瓜30g
芋头虾丸汤的做法:
1.胡萝卜去皮切小块
2.冬瓜去皮切成皮,然后在切碎
3.虾去虾线,切上一片柠檬腌制15分钟
4.把虾和胡萝卜放入绞肉机中,绞成虾肉泥,备用
5.把芋头清洗干净,锅蒸25分钟
6.蒸熟去皮,用勺子碾压成泥
7.把打好的虾泥倒入芋头泥中,用勺子混合均匀,沿着一个方向搅拌至上劲。
8.搓成小丸子
9.锅中倒入适量的水,把团好的丸子倒入锅中,煮沸。
10.煮到所有的丸子浮起来,把冬瓜倒入锅中。
11.再煮3分钟,就可以出锅了
来自:香哈菜谱