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牛肉丸第四十二弹:牛肉丸子萝卜汤、手工牛肉丸
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牛肉丸子萝卜汤

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食材用料:牛肉丸子1碗量、白萝卜适量、姜片蒜片各少许、生抽酱油少许、盐 许、大料2个、白胡椒粉 少许、鸡汁 2-3滴、香菜少许

牛肉丸子萝卜汤的做法

1.准备食材,牛肉丸子提前炸好备用,生抽酱油,鸡汁,白胡椒粉,盐,姜片蒜片,大料备齐,白萝卜洗净切滚刀块

2.锅中放水,下入白萝卜焯水段生捞出

3.准备汤锅驻入清水,姜片,蒜片,大料,白胡椒粉,和生抽酱油

4.在次开锅放入牛肉丸子和焯水白萝卜,小火煮20分钟,表面有少许浮沫撇出让汤更清

5.关火点2-3滴鸡汁搅匀即可享用

6.成入碗中撒少许香菜,端上餐桌享用了

手工牛肉丸

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材用料:牛肉半斤、香菇20g、洋葱35g、胡萝卜40g、香葱两根、土鸡蛋 一个、鸡精 少许、盐少许、油适量、生抽少许、料酒少许、淀粉10g、胡椒粉少许、紫菜少许、香油少许

手工牛肉丸的做法

1.牛肉剁成泥,加盐和鸡精,少许香油,搅拌均匀

2.准备配菜

3.切碎胡萝卜、香菇、洋葱、香葱,尽量切细小些,洋葱挤干一下

4.把上一步骤的洋葱碎等都加在牛肉泥里

5.加一个土鸡蛋,淀粉,一点点生抽和料酒半匀,摔打上劲

6.放冰箱冷藏两小时和冷冻半小时以内。(不要冻久了结成冰)

7.烧一锅水,水开后加一大碗水,继续保持小火,开始做丸子。不会挤丸子的,可以在两只手上来回摔打,团成球再煮

8.中小火煮丸子,锅里的水冒小泡,不要让丸子在锅里翻滚得太厉害,以免相互碰撞,影响美观,煮七八分钟捞起

9.手工牛肉丸做好了

10.在做菜的时候可以有很多种搭配,我今天就做了一个简单的牛肉丸煮紫菜汤,味道不错,吃着放心








                                                                                                   来自:香哈菜谱

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