全国服务热线
166 2015 1386
猪肉丸第五十一弹|心机肉丸、豆腐猪肉丸
发布日期:

心机肉丸

图片3.png

食材用料肉末、藕、鸡蛋、鹌鹑蛋、盐、鸡精、糖、胡椒粉、老抽、生粉、料酒。

做法:1.藕搽成末

2.切碎丁也可以

3.藕末和肉末,一比一加鸡蛋,盐,鸡精,糖,胡椒粉,生粉,搅拌上劲

4.把鹌鹑蛋包裹在调好的肉糜里

5.上油锅炸,

6.炸好的丸子加料酒,老抽,等调料红烧



豆腐猪肉丸

图片2.png

食材用料:猪肉(半肥瘦)250克、豆腐250克、姜30克、葱一根、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量,料酒适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、鸡精适量,油适量

做法:1.锅中倒入适量清水烧开后放入豆腐焯水后捞出晾凉备用

2.猪肉和姜用料理机打成末备用

3.把姜末放入猪肉中,加入鸡精、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清顺时针一个方向拌匀后腌制备用

4.豆腐用刀切成小块,再用刀面压碎豆腐

5.然后把豆腐放入纱布包上挤去水份,葱切葱花备用

6.把豆腐、葱花放入猪肉中顺时针一个方向拌匀

7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子

8.锅中倒入适量油烧至六成热时放入丸子,丸子顺着锅边下锅炸,等丸子成形后可用漏勺推动,让其受热均匀,颜色也更均匀

 

 

 

 

来自:香哈菜谱





热品推荐