清汤虾丸

食材用料：大虾500g、蛋清1个、盐3g、淀粉2g、水800毫升、十三香适量

做法：1.把大虾的外壳剥开，把虾线摘干净！

2.然后用刀剁碎

3.剁碎装入盆里，加入，盐，淀粉，蛋清，十三香准备好！

4.将蛋清，十三香放入大虾里，顺着一个方向搅匀！

5.锅里放水，烧开

6.用小勺将剁碎的虾馅，挑成丸子形状，放入锅里，如图，虾丸开锅煮，飘起来为好！

7.将煮好的虾丸装入盘子里！

8.盛一碗开吃，味道好极了！！

凉盘大米虾丸

食材用料：基围虾一斤、肉末少许、大米适量、盐一勺、蛋清1个、料酒适量、姜末适量、淀粉两勺

做法：1.准备大米

2.清洗干净

3.放冰箱浸泡一晚

4.准备冻虾

5.准备好虾肉

6.剁成泥

7.倒入蛋清

8.倒入姜末和肉末

9.倒入料酒

10.一勺盐

11.两勺淀粉

12.顺时针搅拌

13.挤出虾丸

14.裹上控过水的大米

15.反复定型揉成丸

16.装盘

17.蒸20分钟

18.一道美味的清蒸大米虾丸做好了

来自：香哈菜谱