玉米珍珠虾丸

食材用料：玉米60克、瘦肉200克、鲜虾 70克、糯米200克、鸡蛋一个、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、蒜末、淀粉、鸡精

玉米珍珠虾丸的做法

1.糯米提前准备在清水里泡6小时

2.瘦肉准备

3.玉米和虾准备齐全

4.把虾皮头虾线去掉洗净 姜蒜切末放入虾中 在放一点点盐 料酒 白糖 生抽腌制7-8分钟 把泡好的糯米放入大碗或者盘中

5.把肉切成肉末 放入一个鸡蛋 盐 料酒 白糖 姜蒜末 胡椒粉 鸡精搅拌好

6.倒入玉米和淀粉搅拌好

7.把虾放在肉中 轻轻的揉成圆形

8.在放入糯米中滚一下 让外面都能沾上糯米

9.把这些揉好的糯米丸 放入蒸笼内

10.在放入电饭锅中蒸25分钟左右就可以了

虾丸手擀面

食材用料：面粉适量、虾泥适量、香菜少许、香油少许

虾丸手擀面的做法

1.做面条面要和硬一点，这样才劲道。再加点盐，也会很劲道

2.擀成一个大面片

3.叠几下，中间可以撒些面粉，以免粘连在一起

4.切条，很考验刀功的，我的刀功大家可以忽略掉

5.看起来还不错吧

6.锅里水开后下面条进去煮。煮面条大家都会就不多说了

7.捞出面条放上虾丸

8.这是做虾丸的步骤，虾泥做法可以参考我写的芝士虾球的做法。虾丸一定要冷水下锅煮。做丸子的工具是淘宝买的，还挺好用，这样不粘手

9.水开后丸子飘起来煮一会就熟了

10.这是煮熟的虾丸

11.淋上点香油，加点香菜，鲜美劲道的虾丸手擀面就做好了

                                                                                                             来自：香哈菜谱