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猪肉丸第三弹:丝瓜酿肉丸、红枣香菇肉丸汤
发布日期:

丝瓜酿肉丸

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食材用料:猪肉五百克,丝瓜两根,胡萝卜一根,生粉适量,生抽适量,葱姜蒜适量,鸡精适量,鸡蛋一个


做法

1.先把肉洗净,剁成末放到碗里,吧香菇,胡萝卜,葱,切小丁,再把蒜,姜切成末一起放入婉中的肉末里,然后加,盐,蛋清,鸡精,生粉搅拌均匀。

2.丝瓜去皮,洗净切成小段,用小勺子中间挖一个坑,注意不要挖穿。

3.填入事先准备好的肉末。

4.随后锅里倒入适量水,放入锅里蒸20分钟就可以出锅了。

5.出锅后可以加一点生抽即可,或者用一个小碗加入一点生粉和生抽到碗里,另把盘里蒸丝瓜蒸出来的汁一起倒入碗里搅拌均匀,起锅,热油把碗里调好的倒锅里面热一下,随后,倒在蒸好的丝瓜肉丸上即可。


 

红枣香菇肉丸汤

 

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食材用料瘦肉半斤,红枣适量,香菇适量,姜蒜适量,植物油适量,鸡精少许,生抽一勺


做法:

1.准备所需食材

2.香菇去根洗净切成花刀,红枣温水泡洗干净,生姜洗净切片

3.猪肉剁成肉馅,加适量盐、生抽、生粉、鸡精搅拌均匀

4.用手把肉馅团成一个个圆团

5.锅里烧开水,放入姜片、红枣、香菇继续煮开

6.煮五分钟左右,放少许油,再把准备好的肉丸子下到里面,煮到肉丸浮起,去掉浮沫

7.继续煮五分钟左右,加点盐调味就可以盛出来了


来源:香哈菜谱

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